Según investigaciones muestran que el tomate estimula la piel para crear procolageno, que es una proteína que ayuda a mejorar la estructura de la piel.

Estos resultados se basan en un estudio a pequeña escala sobre diez personas, que por tres meses consumieron una dosis diaria de 55 gramos de pasta de tomate con 10 gramos de aceite de oliva (para promover la absorción por el cuerpo humano).
Trás este período de prueba se puso de manifiesto que la creación de la capa de procolageno de la piel fue visiblemente aumentada y que la piel mostraba hasta el 30% más resistencia contra los nocivos rayos solares ultravioletas.

Esto convierte a la pasta de tomate en una eficaz herramienta para ayudar a prevenir quemaduras del sol en comparación con una crema protectora solar de factor bajo. Lo que no significa que usted deje de usar una crema protectora de acuerdo a su piel antes de exponerse al sol.

En el tomate se encuentra una sustacia llamada Licopeno.

¿Qué es el Licopeno?

El Licopeno es un pigmento vegetal, soluble en grasas, que aporta el color rojo característico a los tomates, sandías y en menor cantidad a otras frutas y verduras.

En nuestra dieta obtenemos licopeno a partir de alimentos muy definidos, fundamentalmente a través del consumo de tomate y derivados (salsas, tomate frito, tomate triturado, ketchup, pizzas, zumos) y de sandía.

El Licopeno posee propiedades antioxidantes, y actúa protegiendo a las células humanas del estrés oxidativo, producido por la acción de los radicales libres, que son uno de los principales responsables de las enfermedades cardiovasculares, del cáncer y del envejecimiento. Además, actúa modulando las moléculas responsables de la regulación del ciclo celular y produciendo una regresión de ciertas lesiones cancerosas. No se conoce exactamente las bases biológicas ni fisicoquímicas de estas propiedades, pero parecen directamente relacionadas con el elevado poder antioxidante del Licopeno, mucho más que otros antioxidantes como la vitamina E o el β-caroteno.. El Licopeno actuaría como un potente neutralizador de radicales libres (óxido y peróxido) atenuando los daños oxidativos sobre los tejidos

La investigación ha demostrado que los tomates también son buenos para la protección de varios tipos de cáncer:
En particular en el cáncer de próstata son los mejores resultados conocidos
cáncer del aparato digestivo (boca, garganta, esófago, estómago e intestinos)
el cáncer de cuello uterino
el cáncer de pulmón.

En conclusión podriamos calificar al tomate como un gran alimento para nuestra dieta diaria.