Ingredientes
Sopa para 4 personas
250 gr. de lentejas
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva
2 tomates
1 cda. de canela
1 cda. de cardamomo (si no la encuentra en el supermercado la puede conseguir en una tienda india)
1 limon
1 lt. de caldo de pollo (opcional)
1 pan turco
perejil fresco
sal y pimienta molida
Preparación
Remojar las lentejas unas 4 horas en abundante agua.
Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar los ajos.
Freír la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva en una olla grande.
Escurrir las lentejas remojadas y añadirlos a la cebolla con el ajo.
Cortar los tomates en trozos y añadirlos también.
Añadir la canela y el cardamomo y dejar freir todo brevemente.
Cortar una rodaja de limón y cortar el resto en secciones.
Añadir la rodaja de limón y el caldo de pollo a la olla. Llevar a ebullición a fuego lento y dejar cocer unos 45 minutos.
Cortar el pan en pedazos pequeños y ponerlos en una bandeja para hornear.
Poner unas gotas de aceite de oliva al pan y una pisca de sal y llevarlos al horno a 200 ° C hasta que estén dorados y crujientes.
Picar el perejil. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Servir la sopa en tazones y decorar con pan frito, perejil y rodajas de limón.